حسين مير حيدر

102

مبانى علمى غذا درمانى و رژيم هاى غذايى و كاربرد گياهان شفابخش در پيش گيرى و درمان بيماريها ( فارسى )

كلسيم - منگنز - مس و روى و يد و كوبالت است و گياه ديگرى كه از نظر خواص درمانى بسيار قابل ملاحظه است رستنى مفيد آبزى است به نام اسپيرولينا كه شرح تفضيلى آن در جلد هشتم معارف گياهى آمده است و در اينجا آخرين اطلاعات تحقيقات علمى ديگرى كه در مورد كاربرد درمانى اين گياه به عمل آمده آورده مىشود . اسپيرولينا « 1 » آلگ مفيد ديگرى است كه معمولا در درياچه‌هاى آب شيرين در گوشه و كنار دنيا مىرويد . در سالهاى اخير در شوروى سابق محققان آن را براى درمان و نجات حدود 160 هزار كودك روسى كه از مسموميت‌هاى تشعشعات اتمى فاجعه انفجار مركز هسته‌اى چرنوبيل رنج مىبردند به كار برده‌اند . و طبق گزارشى كه در نشريه توكسى كولوژى لترز « 2 » منتشر شده است ، دانشمندان و محققان چينى و سوئدى نيز در تحقيقاتى دريافته‌اند كه اين آلگ براى درمان ناراحتىهاى پوستى ناشى از تشعشعات اتمى مفيد مىباشد . و در آزمايش‌هايى كه در مورد جانداران به عمل آمده مصرف عصارهء اين آلگ آسيب‌هاى وارده در اثر تشعشعات اتمى به مغز استخوان را كاهش داده است . در تحقيقاتى كه توسط يامان « 3 » در ژاپن به عمل آمده معلوم شده است كه مصرف اين آلگ مسموميت‌هاى حاصله در اثر مصرف تعدادى از داروهاى شيميايى را كاهش مىدهد . در تحقيق ديگرى كه در ژاپن به عمل آمده و در مجله بين المللى گزارش تغذيه « 4 » منتشر شده روشن شده است كه مصرف آلگ اسپيرولينا در مدت 8 هفته مقدار كلسترول را در مردان سالم كاهش داده است و تحقيق ديگرى كه در سال 1981 توسط جوزف « 5 » چالم به عمل آمده نشان مىدهد كه مصرف اين آلگ در درمان ديابت ، كم‌خونى ، ناراحتى كبد و اولسرها و التهاب لوزالمعده و كدورت عدسى چشم

--> ( 1 ) . Spirulina . ( 2 ) . Toxicology letters . ( 3 ) . y . y . yamane . ( 4 ) . Nutrition Report International . ( 5 ) . Jack Joseph Challem .